Crema Pastelera



Ingredientes
  • 1 litro de de leche
  • 1/2 palo de vainilla
  • 7 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 150 gr de azúcar
  • 75 gr de harina
  • 1 nuez de mantequilla
Elaboración
Pon la leche con la vainilla a hervir. Cuando hierva, retira y deja templar.
Aparte, pon el azúcar con la harina, baña con un poco de leche templada, mezcla bien y añade las yemas y el huevo.
Agrega a esta mezcla el resto de la leche y caliéntalo hasta que espese (unos 10 minutos) sin parar de remover.
Enfríalo en un recipiente y coloca la mantequilla como una capa por encima.