Ingredientes (2 personas)
- 4 filetes de pechuga de pollo
- una cabeza de ajos
- 200 ml de zumo de naranja
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 cucharadita de nuez moscada
- perejil picado
Elaboración de la receta Filetes de pollo a la naranja
Pela los dientes de ajo y ponlos a dorar en una sartén, a fuego suave, con un buen chorro de aceite. Cuando cojan color, retíralos del aceite y resérvalos. Salpimienta las pechugas de pollo y fríelas en el mismo aceite.
Maja los ajos en el mortero junto con la nuez moscada y una pizca de sal, y mezcla con el zumo de naranja.
Retira parte del aceite de la sartén y añade el majado. Deja reducir a fuego fuerte durante 1 minuto.
Sirve 2 pechugas por comensal, salsea, espolvorea con perejil picado
