Ingredientes:
Para 6 personas:
- 1/2 kg. de carne de ternera
- 1/4 kg. de carne de cerdo
- 1 kg. de patatas
- 1 vaso de leche
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 18 aceitunas
- 1/2 l. de salsa de tomate
- 50 gr. de queso rallado
- agua
- aceite virgen extra
- sal
- pimienta negra
- perejil
Elaboración:
Pela las patatas, trocéalas y ponlas a cocer durante 15-18 minutos en una cazuela con agua y sal.
Pica las carnes en daditos y salpiméntala. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Pon a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Cuando se dore un poco, añade la carnes y las aceitunas picadas. Rehoga brevemente y vierte la salsa de tomate. Aplasta unos granos de pimienta y añádelos. Mezcla todo y sirve en una fuente apta para el horno.
Cuando las patatas estén cocidas, escúrrelas y pásalas por el pasapuré, vierte la leche, salpimienta, espolvorea con perejil y mezcla bien.
Cubre la carne con el puré, espolvorea con el queso rallado y gratina en el horno durante 4-5 minutos. Decora con una rama de perejil.
